我们在使用全自动凯氏定氮仪检验蔬菜的时候，是需要对其进行合理使用的，否则的话会降低仪器的使用寿命，还会在试验的过程中产生一定的误差。为了能够更加的对仪器进行保护，我们需要保持仪器的清洁度以及卫生，我们在每次用完仪器的时候需要将一些样品取出，并且进行清洗，待其风干了再将其收起来。使用的各类试剂要将其拧紧，以防外漏，放到原来的地方去，由于仪器的种类繁多,操作各异,文中所提不足之处希望得到同行的指正。同时我们也希望借此引起相关仪器厂商和检测部门的对农药残留检测的重视;加大检测人员培训力度。细化和充实培训内容,使各层次、各行业检测人员均可以准确使用检测设备,进行农药残留检测工作。以实际行动推进我国的食品放心工程体系建设。
    农药残留测定仪原理是通过有机磷和氨基甲酸酯类农药对酶抑制率与农药残留量的线性关系,测量蔬菜和水果中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。文章通过叙述仪器的检测原理和作用,详细介绍了农药残留测定仪使用注意事项。具体包括了检测试剂的使用和保存,样品处理,仪器的检测步骤及附件使用,检测结果的处理和判断等过程的注意事项。随着社会的进步和我国人民物质生活水平的日益提高,消费者对食品的需求不仅是满足数量需要,食品的质量和安全成为首要要求。目前,我国食品生产和流通领域出现的安全问题日益突出。蔬菜农药残留急性中毒等事件的不断发生,已引起了政府的高度重视。因此,建立完善检测体系势在必行。从源头上解决食品安全问题,从生产基地、农贸市场和各有关部门开展检测成为目前保障食品安全的关键。
    过去对果蔬农药残留的检测均需要经采样后送到实验室,用气相色谱仪等仪器进行检测,这种方法虽然准确,但检测时间长、成本高。不能*批量检测和果蔬保持新鲜销售的需要。为此,我国一些科研院所和企业开发出新型的农药残留快速检测仪,可以达到现场、快速、批量检测果蔬等样品的农药残留,近几年来在国内各级农业检测中心,卫生、质检等部门和农业生产基地、超市、农贸市场、宾馆、酒家等领域广泛使用。
    检测就需要试剂,试剂的使用是否正确直接关系到测量准确度,因此,试剂使用前一定要仔细看清楚说明要求。同时试剂的使用正确与否也关系到检测的消耗成本。由于此类仪器具有数量大,生产厂家较多,使用领域广,仪器的操作过程各不相同,程序略显繁琐、部分仪器厂家存在培训不到位等情况,同时仪器操作人员的层次也参差不齐,在使用过程中经常会出现操作不当、试剂失效、检测结果误判等现象。而仪器的检测对象是果蔬等各类食品中的农药残留,仪器检测数据是否准确直接关系到食品安全和人民身体健康。因此,正确使用仪器就非常重要。本文主要讲述在使用农药残留测定仪中的可能出现的问题以及相应解决方法。